Fès, véritable joyau architectural du Maroc, est une destination incontournable pour les passionnés de voyages et de découvertes culturelles. Ancienne capitale impériale, elle abrite la plus grande médina du monde, un labyrinthe fascinant où l’histoire se mêle à la vie quotidienne. Dans ce guide complet, nous vous dévoilons que faire et que voir à Fès en 2 jours, les monuments à ne pas manquer, où dormir, et les meilleurs conseils pour un séjour réussi.
Pourquoi Visiter Fès ?
Visiter Fès, c’est plonger dans l’âme du Maroc authentique. Fondée au 8ème siècle, Fès est l’une des quatre villes impériales du pays. Sa médina, Fès el-Bali, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est la plus grande médina médiévale encore habitée au monde. Avec plus de 9000 ruelles sinueuses, elle offre un véritable voyage dans le temps, entre artisanat traditionnel, monuments historiques, et scènes de vie authentiques.
La richesse culturelle de Fès se reflète dans ses médersas magnifiquement ornées, ses mosquées majestueuses, ses portes sculptées et ses palais secrets. Vous serez émerveillé par la diversité des sites à découvrir, tout en savourant une gastronomie marocaine raffinée.
Quand Partir à Fès ?
La meilleure période pour visiter Fès est au printemps (mars à mai) et en automne (septembre à novembre), lorsque les températures sont agréables pour explorer la ville. L’été peut être très chaud, surtout en juillet et août, tandis que l’hiver reste doux, mais avec des nuits fraîches.
Comment Explorer la Médina de Fès ?
La médina de Fès el-Bali est un véritable labyrinthe. Avec ses innombrables ruelles étroites, il est facile de s’y perdre, même avec Google Maps qui n’est pas toujours précis dans cette zone densément construite. Pour profiter pleinement de votre visite, il est fortement recommandé de faire appel à un guide local. Non seulement il vous aidera à vous orienter, mais il vous fera découvrir des lieux cachés et partagera avec vous des anecdotes fascinantes sur l’histoire de la ville.
Pourquoi Choisir un Guide Local ?
Lors de notre arrivée à Fès depuis Meknès, nous avons rapidement réalisé combien il était difficile de trouver notre hôtel au cœur de la médina. Un guide local nous a non seulement permis de nous repérer facilement, mais il a également enrichi notre expérience en nous faisant découvrir des trésors cachés et des histoires locales. Après cette première visite guidée, nous étions suffisamment à l’aise pour explorer la médina par nous-mêmes les jours suivants.
Que Voir à Fès en 2 Jours ?
Jour 1 : Immersion dans la Médina de Fès el-Bali
- La Médersa Bou Inania
Ce chef-d’œuvre de l’architecture méridionale est l’une des rares médersas accessibles aux non-musulmans. Admirez ses boiseries sculptées et ses décors en zellige. - La Place Seffarine
Plongez dans l’artisanat local avec les chaudronniers qui martèlent le cuivre sous vos yeux. Un spectacle authentique et bruyant, mais fascinant ! - Les Tanneries Chouara
Visitez les fameuses tanneries de Fès pour observer le processus traditionnel de teinture du cuir. N’oubliez pas votre brin de menthe pour atténuer les odeurs fortes ! - La Mosquée Al Quaraouiyine
Fondée en 859, c’est l’une des plus anciennes universités du monde. Bien que l’accès soit réservé aux musulmans, vous pouvez admirer son architecture depuis les portes.
Jour 2 : Découvertes Hors de la Médina
- Le Palais Royal de Fès (Dar el-Makhzen)
Bien que l’intérieur ne soit pas accessible, ses immenses portes dorées sont un chef-d’œuvre de l’artisanat marocain, parfait pour des photos souvenirs. - Le Quartier des Andalous (Fès el-Jdid)
Moins fréquenté que Fès el-Bali, ce quartier offre une ambiance plus paisible et des vues imprenables sur la ville. - Le Jardin Jnan Sbil
Offrez-vous une pause verdoyante dans ce magnifique jardin où vous pourrez flâner au milieu des fontaines et des plantes exotiques. - Le Borj Nord et le Musée des Armes
Ce fort offre une vue panoramique sur Fès et abrite une collection d’armes impressionnante, retraçant l’histoire militaire de la région.
Où Dormir à Fès ?
Fès regorge de riads traditionnels qui offrent une expérience authentique et chaleureuse. Voici quelques recommandations :
- Riad Fès : Un établissement luxueux avec une vue spectaculaire sur la médina.
- Dar Seffarine : Idéalement situé dans la vieille ville, avec une décoration traditionnelle et un accueil chaleureux.
- Riad Laaroussa : Un havre de paix avec hammam et terrasse panoramique.
Conseils Pratiques pour votre Visite
- Habillez-vous de manière appropriée : La culture locale est conservatrice, prévoyez des vêtements couvrants, surtout dans la médina.
- Préparez-vous à marcher : Les ruelles étant étroites, prévoyez des chaussures confortables.
- Négociez dans les souks : Le marchandage fait partie de l’expérience d’achat !
- Dégustez la cuisine locale : Ne manquez pas le fameux tajine de Fès, la pastilla au pigeon, et les pâtisseries marocaines.
Fès est bien plus qu’une simple destination touristique : c’est un véritable voyage dans le temps, au cœur de l’histoire et des traditions marocaines. Entre ses monuments historiques, son artisanat vivant et sa gastronomie exquise, cette ville impériale vous promet des souvenirs inoubliables. Que vous soyez passionné de culture, d’architecture ou simplement curieux de découvrir une autre facette du Maroc, Fès est une étape incontournable.
Préparez vos valises et laissez-vous transporter par la magie de Fès !